這家台灣美食店在倫敦超火爆!沒別的就賣這個!

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這家生意很紅火的台灣美食店以售賣包子一樣的食物 Bao而著名。 Bao長得也不太像傳統的包子,更像是一種中西合璧的漢堡包,而且它總是張著嘴巴,沒有很嚴密地包裹住肉和菜。官方解釋是: Bao的外殼用鮮奶蒸、小麥粉製成,如枕頭般鬆軟。

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夫妻檔 Wai Ting 和 Shing Tat ,再加一個妹妹 Erchen Chang 3個人在經營這家店。開始只是東倫敦的 Netil 市場擺攤,販售包子和炸雞,在 2013 年才有了店鋪。現在店內售賣的 Bao 有 6種,包括經典滷肉,油封豬肉,炸雞,孜然羊肩,香酥蘿葡包和好立克冰淇淋炸。賣得最好,同時也是最貴的 Bao 是孜然羊肩,售價為 5英鎊。

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“BAO 很棒。值得在下雨的時候還在外等待 20 分鐘。” 食客 236 mathhewc 在旅行社區TripAdvisor 上評論。的確,這家餐廳的店面很小,但 SOHO 的店門前永遠排著長長的隊。

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雖然面積小,但店面設計乾淨清爽,還有開放式酒水台。因為 3 個創始人都是學設計出身,所以 BAO的店鋪和視覺設計都是自己一手包辦。此外,BAO 還做了一些周邊的設計,比如帆布包包(挺好看,有幽默感的包)。

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除了最著名的 Bao以外,這件店還賣一些台灣的小吃和配菜。比如,黃豆大蒜醬汁燒的扇貝、醬牛肉、鹽酥雞,比較著名的要數豬血糕。豬血糕的顏值爆表,上面還舖一顆鹹蛋黃。

飲品售賣花生牛奶,還有復古的蘋果西打,但並沒有看到太猛的酒精飲料。 “可能不賣酒的原因是因為,如果有人喝酒的話會降低翻台速度。”Bloomberg 的記者 Richardvines 評價。

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這家店不接受訂位。老闆在微博上寫了:來吃就好。

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不過,可不要小看這家街邊小店。米其林大廚 Karam Sethi 投資了 BAO ,此前,他曾成功經營了 Trishna,Gymkhana, Bubbledogs, Kitchen Table 和 Lyle\’s 五家餐廳。

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文章來源: 鳳凰網